L’enfourneur de boulangerie permet de positionner facilement et plus rapidement les pâtons à cuire dans le four à sole. Il remplace la pelle en bois à long manche que le boulanger utilise pour atteindre le fond du four, permettant de faire évoluer grandement le temps et la quantité de cuisson. L'enfourneur est un outil indispensable pour les boulangers professionnels, car il permet de gagner beaucoup de temps. Il s’utilise avec un tapis enfourneur en coton et s’installe sur un élévateur.
L’élévateur de boulangerie permet de transporter facilement et plus rapidement l’enfourneur, le tapis enfourneur et les pâtons aux niveaux de cuisson du four à sole. C’est un outil indispensable pour les boulangers professionnels qui se présente sous 2 formes ; l’élévateur à ciseaux et l’élévateur à colonne.
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