Les équipements de fermentation sont utilisés dans les boulangeries pour la préparation, la fermentation et le transport des pains et baguettes. Ils permettent aux professionnels de la boulangerie de gérer leur production de manière efficace et rapide, tout en assurant la qualité et la fraîcheur des produits.
Nous proposons différents équipements tels que les chariots de couches parisiennes, les armoires de couches automatiques, les grilles de couches automatiques ou bien même les bacs à pâte. Tous ces articles sont importants pour la fermentation des pâtons façonnés, ils sont pour la plupart utilisés avec des toiles à couche en lin.
Leur utilisation journalière et constante les usent et rendent donc nécessaire de les changer pour le bon fonctionnement de la boulangerie. Ces équipements présents dans l’espace de production sont conçus afin d’être maniables et fluidifier la production de la boulangerie.
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